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乾式無洗米処理装置（カピカ）

カンタン洗米って？

精米したお米の表面には、精米機で取りきれないヌカが付着しています。このヌカを、乾式研米という方法で取り除いたのがカンタン洗米です。さっと水ですすぐだけで、研ぐ必要のないお米です。

カンタン洗米は無洗米？

カンタン洗米は研ぐ必要の無いお米ですが、水を使わない製法のため、炊飯前に１〜２度水ですすぐ必要があります。そのため、準無洗米と呼ばれることもあります。
無洗米の製法にも様々ありますが、その多くは製造段階で水を使ってヌカやゴミを全て洗い流し、家庭では手を汚さずに、水を加えるだけで炊飯できるようになっています。しかし、 お米本来の美味しさ、風味と香り洗い流してしまっています。

カンタン洗米の特徴は？

●ヌカの付着がないため酸化が遅く食味が長持ちし、虫の発生も抑えます。
●水を使用しない製法なので、お米本来の美味しさ、風味と香りを損ないません。
●お米を研ぐ手間と水の量が節約できます。とぎ汁も少なく、環境への負担も抑えます。

おいしい炊き方は？

軽く１，２回程すすいで下さい。若干の白濁はヌカではなく、旨み成分のデンプン質なので、安心してそのまま炊き上げて下さい。またヌカが取り除かれた分だけ、カップにお米が多く入ります。そのため少し多めに水を入れるのがコツです。